冬枣

　　成武冬枣(冬枣)

　　产于山东西南部的成武、曹县等地，是目前果实大的冬枣成武冬枣种。果实长椭圆形或长倒卵形，平均果重25.8g，大32.1g，大小整齐。果面不平，有纵裂棱线，果皮较厚，深赭红色。果肉细脆，较硬，少汁，甜味浓，含可溶性固形物35%-37%，可食率97.8%，不裂果，品质上等。10月上中旬成熟，果实生育期约120天，产量较高，宜鲜食、加工和制干。

　　鲁北冬枣(雁来红、苹果枣、冰糖枣)

　　是目前鲜食品质好的冬枣品种。因品质好、起源久、引种栽培面广，目前山东北部的滨州、德州、聊城和河北南部的沧州、衡水地区都有分布。果实近圆形，果肩稍平，果重平均10.5-13.5g，大果23-25g，大小不很均匀。果面平整，果皮薄，赭红光亮。果肉脆嫩多汁，浓甜微酸，无渣，含可溶性固形物38%左右，高达42%。可食率96.9%，宜鲜食，品质极上。10月上中旬成熟，果实生育期125天左右。

　　薛城冬枣(冬枣)

　　是冬枣中成熟晚、结果能力强的品种。产于山东南部枣庄、薛城，数量少。果实圆形略扁，整齐度高。平均果重20-30g，zui大40g，果肉松脆、稍粗，汁中多，甜微酸。半红果含可溶性固形物24.9%，可食率94.3%。宜鲜食，品质中上。

　　10月下旬成熟，果实生育期125-135天。

　　长条枣(锥木枣)

　　产于陕西东北部的延川、佳县。果实圆柱形，平均果重17.7g，zui大26.6g，大小不匀。果肉致密少汁，甜微酸，含可溶性固形物28.5%，宜加工、制干，品质极上。10月上中旬成熟，不裂果，果实生育期120天。

　　驴奶头枣(锥枣)

　　产于陕西东北部的延川、佳县。果实长卵形，平均果重15.2g，zui大23.8g，大小均匀。果肉细脆，味甜，含可溶性固形物28%，可食率96.4%，品质极上，宜加工、制干。10月中旬成熟，果实生育期125天左右。

　　九月青(冬枣、十月青)

　　产于河南东部和北部、山东西南部、安徽西北部。果实细长椭圆形，果重平均13.1g，zui大14.5g，大小均匀，整齐度高。果面平整光亮，果皮赭红色，果肉较致密，汁中多、甜味浓，含可溶性固形物28%，可食率96.5%，宜鲜食、制干，品质极上。10月上中旬成熟，果实生育期120天左右。

　　冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。

　　冬枣系指果实生育期120天以上的晚熟品种，在淮河秦岭以北的地方，其果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟，因其成熟晚而称为冬枣。冬枣品种数量不多，据《中国枣树志》编委会统计，约有20个，而仅有6个左右的品种表现品质优良，果实较大，平均果重超过10g。