1.農業保險的概念
農業保險專指農業生產者在從事種植業和養殖業的生產過程中，對可能遭受 自然災害和意外事故所造成的經濟損失提供保障的一種保險.農業保險可以從整 體上對農業風險進行有效控制，而且農戶通過購買農業保險能夠將農業生產經營 風險轉移給保險公司，從而在復雜的農業風險下穩定農業的經營收入.
農業保險的基本作用主要為分散、轉移農業風險和對農業風險損失進行經濟 補償.對于農業生產者，農業保險是轉移農業風險的財務手段，可以根據自身生 產經營的條件(包括市場因素和自然環境因素)進行農業保險，就能以較少的保 費支出形成一種現實的互助性風險保障.具體來說，農業保險對于農業生產者具 有三大作用:
第一，從農戶方面看，可以保證農業投資的安全，依靠農業保險轉移、分散 風險，農民可以大大增加農業投入，擴大農業再生產，從而有助于提高農民的農 業經營收入;
第二，從農業產業上看，可以降低目前農戶的農業生產經營風險，減輕農業 災害損失，保證農戶一定的農業經營收入;
第三，從金融機構方面看，由于農業保險的保障作用，以至不必擔心農戶遭 遇災害后無法還貸，銀行、農村信用社等一些金融機構就可以進一步增加農業放 貸.
然而，農業保險相對于其它保險(如人壽保險、財產保險等)的經營風險較 大，保險公司提供的農業保險保費也相對較高，導致一般農戶難以承受.因此， 農業發展的扶持途徑之一是開展政策性農業保險，即直接對農業保險的保費進行 補貼，以達到農戶與保險公司之問供需的平衡.所以農業保險又是解決“三農” 問題的重要組成部分.
現階段我國已經開展農業保險的險種主要有:生豬、奶牛、山羊、耕牛、養 魚、養鴨。養鹿、養雞等養殖業保險，對蝦、蚌珍珠等保險，蔬菜、水稻、烤煙、 香梨收獲、西瓜、棉花等種植業保險.
2.農戶對農業保險支付意愿和受償意愿的定義
本文中定義支付意愿為農戶心中對農業保險保費所愿意支付的最高價格.定 義農業保險受償意愿為假如農戶購買農業保險后，萬一發生意外災害，對已投保 的農作物或牲畜造成損失，農戶對保險公司提供的賠付款所愿意接受的最低額 度.
3.生豬、能繁母豬及育肥豬的概念界定
能繁母豬主要指可以正常繁殖的母豬，農戶養殖能繁母豬主要以產豬仔形式 來進行獲利.
育肥豬主要指肉豬，即農戶在養殖過程中希望花費較少的飼料以及較短的時 間，來獲得較快的增重速度和較理想的肉質，以達到給人們提供數量多、品質好 的肉食.
生豬即存活著的豬，包括能繁母豬和育肥豬.
